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Trockenpilze: Wie lange haltbar/aromatisch?

Geschrieben von: Robert Blau
Datum: 1. November 2003, 15:55 Uhr

Moin zusammen,

bei mir im Verwandtenkreis sind neulich getrocknete Pilze aufgetaucht, die haben schon etliche Jahre erlebt. Sie sind hoechstwahrscheinlich 18-19 Jahre alt. Es sind artrein getrocknete Maronen und Steinpilze.

Hat jemand Erfahrungen mit

A) Der mikrobiologischen Beschaffenheit von Trockenpilzen nach einem solchen Zeitraum (Lagerung in dem Fall im Schraubglas bzw. Schraubplaste"glas"[Kruemeltee])? und
B) dem Aroma-Verlust nach einem solchen Zeitraum?

Beste Gruesse, Robert.

Beiträge in diesem Thread

Trockenpilze: Wie lange haltbar/aromatisch? -- Robert Blau -- 1. November 2003, 15:55 Uhr
Re: Trockenpilze: Wie lange haltbar/aromatisch? -- hans hurter -- 1. November 2003, 16:14 Uhr
Re: Trockenpilze: Wie lange haltbar/aromatisch? -- amanita -- 1. November 2003, 16:56 Uhr

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