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Pilze Pilze Forum Archiv 2003

Re: Trockenpilze: Wie lange haltbar/aromatisch?

Geschrieben von: amanita
Datum: 1. November 2003, 16:56 Uhr

Antwort auf: Trockenpilze: Wie lange haltbar/aromatisch? (Robert Blau)

: Moin zusammen,

: bei mir im Verwandtenkreis sind neulich getrocknete Pilze aufgetaucht, die
: haben schon etliche Jahre erlebt. Sie sind hoechstwahrscheinlich 18-19
: Jahre alt. Es sind artrein getrocknete Maronen und Steinpilze.

: Hat jemand Erfahrungen mit

: A) Der mikrobiologischen Beschaffenheit von Trockenpilzen nach einem solchen
: Zeitraum (Lagerung in dem Fall im Schraubglas bzw.
: Schraubplaste"glas"[Kruemeltee])? und
: B) dem Aroma-Verlust nach einem solchen Zeitraum?

Hallo Robert.
Ich habe die Erfahrung gemacht, wenn die Pilze richtig getrocknet wurden und dann in Offset Gläsern aufbewahrt werden sind sie lange Jahre haltbar. Ich mache das schon viele , viele Jahre und hatte noch nie ein negatives Ergebnis.
Viele Grüsse
Amanita

Beiträge in diesem Thread

Trockenpilze: Wie lange haltbar/aromatisch? -- Robert Blau -- 1. November 2003, 15:55 Uhr
Re: Trockenpilze: Wie lange haltbar/aromatisch? -- hans hurter -- 1. November 2003, 16:14 Uhr
Re: Trockenpilze: Wie lange haltbar/aromatisch? -- amanita -- 1. November 2003, 16:56 Uhr

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