[ Thread ansehen ] [ Zurück zum Index ] [ Vorheriger Beitrag ] [ Nächster Beitrag ]

Pilze Pilze Forum Archiv 2003

Re: Off-topic: Mangold-Knoblauch-Fischsuppe ?

Geschrieben von: Interhias
Datum: 23. November 2003, 14:09 Uhr

Antwort auf: Off-topic: Mangold-Knoblauch-Fischsuppe ? (Rainer_aus_AC)

Servus Rainer!

Da gibt's kein Rezept, hab ich "aus dem Bauch" gekocht, das geht ungefähr so:

Viel Zwiebeln und jede Menge Knoblauch zusammen mit den geschnittenen Mangoldstielen und je nach Vorratslage weiterem Gemüse (Sellerie, Gelbe Rüben z.B.) in Butter bei mittlerer Hitze anbraten, salzen und 2-3 getrocknete Chilschoten (gehackt) dazugeben, mit Hühner- oder Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen, dann die geschittenen Mangoldblätter und gewürfeltes Fischfilet (z.B. Rotbarsch) dazugeben und das ganze ca. 10 Minuten ziehen lassen (nicht mehr kochen!)

Natürlich kann man statt dem Fischfilet auch Garnelen verwenden, z.B. wenn man sowieso grade krank ist und viele Antibiotika braucht ...

Ideengeber für diese Art der Suppenzubereitung ist die karibische Callalou (Spinatsuppe mit Krebsfleisch), bei der statt Mangold Spinat verwendet wird und zusätzlich zur Hühnerbrühe mit Kokosmilch aufgegossen wird (schmeckt äußerst fein!). Allerdings habe ich die nie mit Krebsfleisch gemacht, ist mir einfach zu teuer.

Gruß
Hias

Beiträge in diesem Thread

Noch was zum Träumen (kulinarisch) -- Jürgen -- 21. November 2003, 18:08 Uhr
Re: Noch was zum Träumen (kulinarisch) -- hans hurter -- 21. November 2003, 18:19 Uhr
Jürgen das ist gemein !!! -- Pilztom -- 21. November 2003, 18:42 Uhr
Re: Noch was zum Träumen (kulinarisch) -- monika -- 21. November 2003, 18:52 Uhr
Sacklzement! ... -- Interhias -- 21. November 2003, 21:08 Uhr
Off-topic: Mangold-Knoblauch-Fischsuppe ? -- Rainer_aus_AC -- 22. November 2003, 18:23 Uhr
Re: Off-topic: Mangold-Knoblauch-Fischsuppe ? -- Interhias -- 23. November 2003, 14:09 Uhr
Re: Off-topic: Mangold-Knoblauch-Fischsuppe ? -- Anette -- 24. November 2003, 16:47 Uhr
Danke! -- Rainer_aus_AC -- 24. November 2003, 23:23 Uhr
Dazu passt dieses hier: -- Lemm2 -- 21. November 2003, 21:33 Uhr
Re: Noch was zum Träumen (kulinarisch) -- Benni -- 23. November 2003, 00:02 Uhr
Getoppt wird diese Delikatesse nur noch... -- Jürgen -- 23. November 2003, 01:31 Uhr
Re: Noch was zum Träumen (kulinarisch) -- Matthias -- 23. November 2003, 20:05 Uhr
Re: Noch was zum Träumen (kulinarisch) -- gunter -- 23. November 2003, 20:35 Uhr
Kann man Röhrlinge mit Genuss essen?? -- Jürgen -- 24. November 2003, 15:21 Uhr
Schleim ziehen....;-((( -- Pilztom -- 24. November 2003, 15:54 Uhr
Vom Bier 'nen Herzkasper-bist zu bedauern *oT* -- Karl-Heinz -- 24. November 2003, 17:07 Uhr
Re: Vom Bier 'nen Herzkasper-bist zu bedauern -- Pilztom -- 24. November 2003, 17:46 Uhr
Nimm nur die Flockis -- Karl-Heinz -- 24. November 2003, 17:54 Uhr
Re: Nimm nur die Flockis -- Pilztom -- 24. November 2003, 18:02 Uhr
Ich nehm alles zurück -- Jürgen -- 24. November 2003, 18:55 Uhr
Re: Ich nehm alles zurück -- Pilztom -- 24. November 2003, 19:02 Uhr
Re: Ich nehm alles zurück -- Matthias -- 24. November 2003, 19:23 Uhr
Re: Ich nehm alles zurück -- Jürgen -- 24. November 2003, 22:43 Uhr

[ Thread ansehen ] [ Zurück zum Index ] [ Vorheriger Beitrag ] [ Nächster Beitrag ]

Pilze Pilze Forum Archiv 2003 wird administriert von Georg Müller mit WebBBS 5.12.