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Pilze Pilze Forum Archiv 2004

Re: Karamellduft

Geschrieben von: mischi
Datum: 5. März 2004, 17:48 Uhr

Antwort auf: Karamellduft (Kirsten Segler)

Hallo Kirsten

Mir ist dieses Phänomen auch schon aufgefallen und mir ist die Lösung nach einem Vortrag von Prof.Heinz Clémençon wie folgt in Erinnerung geblieben.

Das was man riecht ist eigentlich Vanillin, welches sich bei der natürlichen Zersetzung des Holzes (Abbau von Lignin) entsteht. Den genauen chemischen Zusammenhang kann ich dir leider nicht gerade ausführen, aber vielleicht kann's jemand anders aus dem Forum. Ziemlich klar ist, das es nicht direkt ein Geruch ist, der von Pilzen ausgeht, aber indirekt schon nämlich dadurch, dass die Pilze das Holz vermodern lassen... Also gut Schnupper!

Beiträge in diesem Thread

Karamellduft -- Kirsten Segler -- 4. März 2004, 19:02 Uhr
Re: Karamellduft -- 42 -- 5. März 2004, 14:29 Uhr
Re: Karamellduft -- mischi -- 5. März 2004, 17:48 Uhr
Re: Karamellduft -- Gelbfieber -- 5. März 2004, 19:33 Uhr
Re: Karamellduft -- Harry Andersson -- 5. März 2004, 21:13 Uhr
Pilzdüfte -- Karl Keck -- 6. März 2004, 17:00 Uhr
Knoblauch -- Birgit -- 7. März 2004, 01:39 Uhr
Re: Karamellduft -- Jens -- 6. März 2004, 19:33 Uhr
Re: Karamellduft -- Kirsten Segler -- 8. März 2004, 10:37 Uhr

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