Hallo Leute:-) der pilzige Tom ist wieder da!

um richtig Appetit auf die künftige Morchelsuche zu machen hier ein weiteres Rezept...

Morchelrahm auf Spaghetti

* Getrocknete Spitz- oder Speisemorcheln in Wasser/ Wein/ oder Sherry ca. 30 - 45 Min. einweichen.
* eine winzige Zwiebel in Butter glasig dünsten und die fest ausgedrückten Morcheln mit anbraten.
* Jetzt das Einweichwasser dazugießen, und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Min. dünsten.
* Flüssigkeit reduzieren, Sahne angießen, erneut reduzieren und erst zum Schluss mit Salz, Tabasco und Worchestersauce würzen.
* Mit Bärlauch bestreuen und auf Spaghetti al dente servieren.

ich will endlich Morcheln finden!!!