: dann ists erst wirklich gut :-). Mag sein, daß Schalotten nicht so schlimm
: sind, aber ich hab letztes Jahr mal elfis Rezept mit Morchelbecherlingen
: ausprobiert, da kann ich nur sagen: Die Geschmäcker sind verschieden....
: Der sehr feine Geschmack der Morchelbecherlinge war jedenfalls nicht mehr
: zu finden.

: Ich konnts mir denn doch wieder mal nicht verkneifen diese Warnung
: auszusprechen, wobei ich auch bei anderen Pilzen mal Zwiebeln/Schalotten
: dazugebe, aber bei Morcheln und z.B. auch Trompetenpfifferlingen und
: duftenden Leistlingen sind sie m.E. tabu.

: Das beste Rezept für Morcheln ist auch eines der einfachsten, nämlich das was
: von Hans angeprochen wurde: Morcheln in Butter andünsten, mit Rahm (und
: evtl. wenig Weißwein) angießen, mit Salz und weißem Pfefer würzen,
: reduzieren lassen.... fertig nach ca. 15 min, gute Nudeln dazu (z.B.
: selbstgemachte Bandnudeln, kriegt man mit etwas Muckis auch ohne
: Nudelmaschine hin). Oder noch puristischer: Morcheln einfach in Butter
: braten. Wenn man natürlich 15 kg Morcheln findet, dann mögen diese
: einfachen Zubereitungsarten langsam langweilig werden ;-)

: Liebe Grüße

: Birgit

15 Kg wären der totale Traum:-)

du hast schon recht Birgit...der leckere Geschmack der Morcheln darf eigentlich nicht durch Zwiebeln verdorben werden;-) also einfach weglassen.

liebe Grüße
Pilztom