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Pilze Pilze Forum Archiv 2004

Re: Noch eine Bärlauchfrage...

Geschrieben von: Jochen
Datum: 7. April 2004, 14:17 Uhr

Antwort auf: Noch eine Bärlauchfrage... (Jürg)

: Hallo
: wir waren heute unterwegs in unsern "Bärlauchfeldern" um unsere
: Bärlauchpesto-Vorräte aufzustocken. Der Bärlauch stand wie erwartet
: zu tausenden da im schönsten Pflückstadium, aber....

: sämtliche Blätter waren durch unappetitlich wirkende schwärzliche Flecken
: verunstaltet. Wir haben dies Erscheinung an mehreren unterschiedlichen
: Bärlauchplätzen vorgefunden und sind mit leeren Händen nach Hause gekommen.
: Vermutlich ist es ja nichts, das den Genuss des Bärlauchs beeiträchtigt, aber
: etwas unappetitlich sind die schwärzlichen Flecken auf den sonst ganz frisch
: scheinenden Blättern schon!

: Kennt jemand diese Erscheinung?
: Könnten es Frostschäden sein? Der Bärlauch ist vermutlich schon vor dem
: grossen Schnee der vorletzten Woche gewachsen und lag mehrere Tage unter
: einer dicken Schneedecke (bis 70 cm Neuschnee hatten wir innerhalb zweier
: Tage!)

: Danke für eure Tipps!
: Gruss
: Jürg
Hallo Jürg,
ich habe erstmals frische Bärlauchblätter in Olivenöl eingelegt - schmeckt toll! Trotzdem würde mich das Rezept deines erprobten Bärlauch-Pestos sehr interessieren, zumal ich ein ausgesprochener Pesto-Liebhaber bin.
Besten Dank im Voraus Jochen

Beiträge in diesem Thread

Noch eine Bärlauchfrage... -- Jürg -- 4. April 2004, 15:52 Uhr
Re: Noch eine Bärlauchfrage...(2 Bilder) -- Karl-Heinz -- 4. April 2004, 16:20 Uhr
Re: Noch eine Bärlauchfrage... -- Jochen -- 7. April 2004, 14:17 Uhr
Bärlauchpesto -- Jürg -- 8. April 2004, 11:11 Uhr
1 Vorschlag dazu... -- harald andres schmid -- 9. April 2004, 17:33 Uhr
Klingt gut! -- Jürg -- 9. April 2004, 21:58 Uhr

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