: hallo,
: also wenn ich an das delikate Morchelaroma denke und dann die Mischung sehe:
: Zwiebel, Käse, Spargel, andere Pilze...
: Schade um die Morcheln!
: Gruss, Harald Andres

Moin Harald Andres,
hm, ich weiß nicht. Das kann doch ganz gut zusammen passen. So ähnlich wie beim Hecht. Der hat ja eigentlich ein sehr fades Fleisch. Wenn man ihn aber mit Schinkenspeck und einem mittelalten Gouda kombiniert, schmeckt er auf einmal ganz toll. Nicht nach Schinkenspeck und Käse, sondern nach Hecht. Und auch in der badischen Version, in der man ihn mit einem kräftigen Edelzwicker kombiniert, kommt der hechttypische Geschmack besonders zur Geltung.
Grüsslis
Thomas