Hallo Manfred,

: Also Fundstelle auf der Kuppe eines Hanges im Laubwald (überwiegend Buchen)
: Hutdurchmesser: ca. 7 cm
: Huthaut: violett zum Rand hin fast schwarz innen heller (Fleischfarben)
: Geruch: Kein nennenswerter
: Geschmack: Nicht scharf, nicht brennend (also nach der Täublingsregel wohl
: essbar?)
: Lamellen: Weiss und brüchig (splitterten ab)
: Nun tippe ich (rein farblich) auf den Papageientäubling. Verhält es sich bei
: dem anders?

Daß die Lamellen splittern und die Pilze bereift sind (sieht man gut auf den Bildern) spricht gegen den normalen Frauentäubling.
Ich glaube auch daß es der Papageien-Täubling (Russula ionochlora) oder auch der Grauviolette Reiftäubling (Russula grisea) ist. Der Papageientäubling hat etwas heller weißes Sporenpulver (2a) als der Reiftäubling (2c).

: Gibt es innerhalb des oben beschriebenen Farbspektrums bei den Täublingen
: irgendwas giftiges und stimmt es, dass nicht-scharfe und nicht-bittere
: Täublinge IMMER (???) gut sind???

Das stimmt schon. Ich hatte mal den Reiftäubling (Russula grisea) und der schmeckte mir nicht so besonders - allerdings bin ich bei Täublingen wohl auch extrem empfindlich und du solltest dich davon nicht abschrecken lassen ;-).

: Abgesehen davon hab ich diesen Burschen hier aufgeschreckt. Er war ca 4 cm
: lang, wunderschön gefärbt, pfeilschnell (weil - vermeintlich - um sein
: Leben rennnend) und deshalb leider auch ein wenig unscharf.

.....die rennen immer die Laufkäfer *zwinker*

Viele Grüße,