Moin Mattjias,
ich finde den Grasgrünen recht lecker. Das Fleisch ist vgl. fest, der Geschmack angenehm. Allerdings habe ich ihn nur unter Buchen, noch nicht unter Birken gefunden. Wobei ich auch etwas zweifle, ob der Grasgrüne da überhaupt wächst. Ich finde da eine Täublingsart, die etwas grünt und recht scharf ist. Aber auf den Gedanken, dass es der Grasgrüne T. sein könnte, bin ich noch nicht gekommen.
Grüsslis
Thomas