Hallo,

ein sehr interessantes Thema.

Ich hatte letztes Wochenende bei einigen Kostproben auch nicht so ganz normale Ergebnisse: Samstag habe ich mal probehalber einen Eichenmilchling gekostet -bei uns eine der häufigsten Arten; andere uneingeschränkt essbare Milchlinge gibt es nur höchst selten. Kurz und gut, die Kostprobe ergab eine erhebliche Schärfe - nichts da mit fast mild.

Indessen habe ich sonntags mal zwei Ockertäublinge probiert und war ziemlich positiv überrascht, weil bei beiden absolut keine Schärfe festzustellen war. Außerdem noch einen Kirschroten Speitäubling (ich war nicht irgendwie weggetreten). Das Ergebnis war erstaunlicherweise nur leicht scharf - ohne die Zunge zu "verbrennen".

Dem ungeachtet wende ich die Kostprobe, um die Essbarkeit zu prüfen, nur bei Täublingen an.