: hallo
: Pfifferlinge kann man einfrieren, das geht gut, auch wenn davon abgeraten
: wird, weil sie angeblich bitter werden.
: Ich habe das nie feststellen können.
: Zum Trocknen eignen sie sich wie die Täublinge und Rötelritterlinge nicht.
: Gruss, Harald Andres

Hallo,
auch wenn das Trocknen von Pfifferlingen grundsätzlich abgelehnt wird, habe ich andere Erfahrungen gemacht. Die Pilze bleiben nach dem Einweichen im Gegensatz zu Anderen zwar hart, aber der Geschmack ist sehr gut. Eine Möglichkeit wäre natürlich die Verarbeitung zu Pilzpulver, damit wären die "harten Pilze" kein Problem mehr.

Gruß Jürgen