Hallo Rene,

meines Wissens gibt es Sammelbeschränkungen in D nur für die in der Bundesartenschutzverordnung (BArtSchV, vom 21.12.99) (http://bundesrecht.juris.de/bundesrecht/bartschv_1999/) geschützten Pilze (s. Anlage 1 im obigen Link oder direkt http://bundesrecht.juris.de/bundesrecht/bartschv_1999/anlage_1_20.html bis nach ganz unten scrollen. Diese geschützten Pilze (Besonders geschützte Arten § 1 Satz 1 BArtSchV, zu denen auch alle Steinpilzarten, Pfifferlinge und z.B. auch das Schweinsohr gehören, dürfen generell nicht gesammelt werden. Es gibt aber eine Ausnahmeregelung, die es erlaubt geringe Mengen von z.B. Steinpilzen, Pfifferlingen und Morcheln für den EIggenbedarf zu sammeln (http://bundesrecht.juris.de/bundesrecht/bartschv_1999/__2.html)

und hier der Inhalt direkt rauskopiert

BArtSchV § 2 Ausnahmen von einzelnen Verboten :
(1) Die Verbote des § 20f Abs. 1 Nr. 2 und Abs. 2 des Bundesnaturschutzgesetzes gelten nicht für Pilze der nachstehend aufgeführten Arten, soweit sie in geringen Mengen für den eigenen Bedarf der Natur entnommen werden:

Boletus edulis Steinpilz

Cantharellus spp. Pfifferling
alle heimischen Arten

Gomphus clavatus Schweinsohr

Lactarius volemus Brätling

Leccinum spp. Birkenpilz und Rotkappe
alle heimischen Arten

Morchella spp. Morchel alle heimischen Arten

(2) Die nach Landesrecht zuständige Behörde kann im Einzelfall für die in Absatz 1 genannten Pilze weitergehende Ausnahmen von den dort genannten Verboten zulassen, solange und soweit die Erhaltung der betreffenden Arten landesweit oder in bestimmten Landesteilen nicht gefährdet ist.

(Anmerkung von mir: Abschnitt (2) ist die Grundlage für das Erteilen einer gewerblichen Sammelgenehmigung)
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Als Eigenbedarf wird wohl etwa eine Menge von 1 kg betrachtet. Dieses Gebot wird aber wohl nicht durchgesetzt, zumindestens habe ich noch nie was von irgendwelchen Strafen gehört. Das obige heißt zum Beispiel, daß man eigentlich nur Fichtensteinpilze sammeln darf und keine Sommersteinpilze.... Ich denke aber, wenn wir Pilzsammler in den Mengen nicht übertreiben, wird es weiterhin diese liberale Praxis in D geben.

Liebe Grüße

Birgit