: nachzulesen in "1 mal 1 des Pilze sammelns" von Walter Pätzold und
: Hans E. Laux: "Diesen robusten, von der Fleischsubstanz her wenig
: Wasser aufnehmenden Pilz kann man in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und
: dann in einem Sieb mit heißem Wasser kurz überbrühen. Die brüchigen Äste
: werden völlig elastisch. Scheibchen für Scheibchen kann das Ganze sauber
: gepult und gekratzt werden."
: Das Buch ist übrigens für Anfänger wie Fortgeschritte - finde ich - sehr
: empfehlenswert.
: Gruß
: Karl-Heinz

Diesen Tipp hat uns Herr Pätzold beim Seminar 2003 auch schon genannt. Ich hab's probiert, es funktioniert.