... Harald Andreas, mir fält grad nur die Eibe (T. baccata) ein, die in allen Teilen giftig sein soll, auch im Holz?, oder wo wächst den der Schwefelporling, wo sich Gift überträgt? So als (zwar gerade nur EDV) Förster bin ich da seeeehhhrr neugierig und gespannt :-))

LG Christoph

P.S.:Hast du den Schwefelporling schon mal an Eibe gehabt?

: hallo
: Schwefelporling ist sehr fein.
: Allerdings ist die Konsistenz wichtig.
: Ich habe schon mal Exemplare gepflückt, die jung aussahen, aber sich dann als
: widerlich bitter erwiesen.
: Ich empfehle vor dem Pflücken ganz wenig zu probieren und auszuspucken.
: Es sollte nicht zähe, sondern sehr weich und mild sein.

: Ich habe in der Schweizerischen Zeitschrift für Pilzkunde (SZP) einen Artikel
: publiziert, in dem ich den Indizienbeweis brachte, dass Schwefelporlinge,
: die auf giftigen Hölzern wachsen, evtl. deren Inhaltsstoffe aufnehmen.
: Ich bin darauf gekommen, als ich immer wiederkehrende Meldungen über
: Vergiftungen mit Schwefelporlingen auftauchten.
: Mir ist aufgefallen, dass immer die gleichen Symptome berichtet wurden.
: Die Fälle wurden als "individuelle Unverträglichkeit" abgebucht.
: Ich habe dann die Symptome mit Symptomen von Vergiftungen mit Eibe verglichen
: und den Artikel so a...ufgebaut.
: Er hat einigen Wirbel und heftigste Kontroversen ausgelöst.

: Also: Pflücke sicherheitshalber keinen Schwefelporling von giftigen Hölzern!
: Rezept: Du kannst fast sämtliche dir bekannten Hähnchengerichte damit kochen.
: Ich würde ihn relativ fein schneiden, da er auch schlecht verdaulich ist.
: Lieben Gruss, Harald Andres