Hallo Konrad,

Um die Pilze kennenzulernen muß man jahrelange Erfahrung sammeln. Dazu ist es einmal unerläßlich div. Pilzbücher zu haben (Die Weisheit, die mir mein Lehrmeister mit auf den Weg gegeben hat: Pilzbücher kann man nie genug haben - bei mir stehen mittlerweile an die hundert im Regal), und auch damit zu arbeiten. D.h. sich Pilze selber erarbeiten und bestimmen. Weiter ist es dabei unerläßlich, sich Bestätigung und Rat von Dritten zu holen.
Ganz klar sind auch Kurse ganz nützlich, entweder Volkshochschule, oder eine der "Pilzschulen" (z.B. Hornberg).
Dann hilft nur noch die Beschäftigung mit der Materie...
(Aber Vorsicht: Kann zur Sucht werden!)
Gruß Harald