Hallo Jacky,
vielleicht war er doch schon etwas älter, oder kein Hasenbovist. Boviste sollte man auch nicht in Mischgerichten verwenden, sondern man sollte sie panieren wie Parasole und braten, oder kleine Exemplare paniert in schwimmendem Fett herausbacken. (Gesalzen und gepfeffert, aber das ist Geschmackssache)
Probier' mal einen Parasol in einem Mischgericht, das schmeckt bestimmt nicht besonders. Paniert allerdings ist er eine Delikatesse.
LG Peter