Hi,
also erstmal - ich würde Kremplinge nicht essen. Zwar denke ich das das mit der "Giftallergie" was hochgeschaukelt wird (soweit ich weiß wird der Pilz ist Ostblockländern heutzutage noch gegessen?) - dennoch sollte man sich nicht unnötig Gesundheitsrisiken aussetzen.

Wie unterschiedlich übrigens Pilze wirken können kann ich dir aus eigener Erfahrung sagen:
Vor Jahren hatte ich Hexenröhrlinge gesammelt. Stunden später ist mir am abend dann schlecht geworden und ich bin abgegangen wie ein Zäpfchen: Schüttelfrost, Scheiß lief mir von der Stirn, zuletzt dann Bewegungsunfähigkeit und Herzrasen wie wild.
Tja, und irgendwann dann einfach in Ohnmacht gefallen. *upps*
Ich dacht ich Kack jeden Moment ab! Meine Eltern haben mich dann ins Krankenhaus verfrachet. Man, man man - das hätt ich mir sparen können - die haben da gar nix gepeilt. Als, ich den Oberarzt fragte ob er nicht mal bei einer Giftzentrale anrufen will um ev. die Pilzreste mal nachchecken zu lassen - sagte der nur: "Nein, wir warten erstmal ab wie der weitere Verlauf sein wird mit den Leberwerten. Außerdem, hatten wir so einen Fall (mit Pilzen) ja noch nie in unserem Krankenhaus".

Tja, dann haben die noch hier und da was Blutproben genommen, rausgekommen war dabei nix = Ursache ungeklärt.
Kurz vor meiner Entlassung fragte mich aber dann der Oberarzt tatsächlich noch kackfrech ob ich nicht vielleicht ein "Drogenproblem" hätte, denn Hexenröhrlinge würde man ja bestimmt zum "berauschen" nehmen - der Name "Hexenröhrling" alleine sage ja schon alles!
Also, ich war echt sickig über diese dummdreiste Unterstellung und Schlußfolgerung.
Was habe ich daraus gelernt?
Im Ernstfall hilft dir keiner bei einer Pilzvergiftung, da die meisten Ärtze "sowas" zum ersten mal sehen und du bist folglich das "Versuchskaninchen".

Was die Hexenröhrlinge angeht: Die hatte eine Bekannte zubereitet und offensichtlich nicht lange genug gekocht. Das Kochwasser hatte sie auch nicht weggeschüttet sondern für die Soße verwendet. Die anderen, hatten nur kurz was Magenrumpeln nach dem Mahl gehabt - wieso außgerechnet ich hingegen so seltsame Vergiftungsymptome nach den Hexi´s hatte weiß ich bis heut nicht.
Was geblieben ist, eine Phobie - Pilzesammeln ist für mich was ganz tolles geblieben, aber ich fühle mich heutzutage total unsicher und wie der letzte Anfänger. Selbst bei einem Maronenröhrling kuck ich garantiert 10x nach. (obwohl ich ja genau weiß, es gibt da keine giftigen Doppelgänger)

Was ich damit sagen will:
2 andere haben die unzureichend gekochten Hexi´s kaum was ausgemacht - ich hingegen bin sprichwörtlich "umgegekippt".
Nur sind die Hexi´s "Speisepilze" - dein Kahler Krempling hingegen ein überführter Giftpilz. Hundert andere essen den Krempling wahrscheinlich ein Leben lang ohne Probleme - aber vielleicht bist ausgerechnet du der "depperte Glückpilz" der davon dann aber tot umfällt aufgrund einer allergischen Schockreaktionen oder weiß der Teufel was auch immer das sein mag. ;)

Aus eigener Erfahrung weiß ich nur zu gut, das man sogar schon von "Speisepilzen" wirklich ernste Probs. kriegen kann - und daher denke ich sollte man "fragwürdige" Pilze wie Kremplinge besser erst recht lassen !!

xo Olaf