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lieber pio, ganz grossen dank für das rezept und den zeitaufwand! so schwärmerisch, quasi harald-andres-euphorisch, kenn ich dich gar nicht :-) und faule langzeit-singles, die dennoch mehlschwitze zubereiten, find ich klasse. hast mir jedenfalls grosse lust gemacht. ich hab seit meiner kindheit (schleimige hallimaschsuppe) keine pilzsuppe mehr genossen. das wird sich nun ändern. gewundert hat mich, dass du speck und zwiebeln nach den pilzen zugibst. da käm ich nicht drauf, weil ich dächte, so wird der speck nicht knusprig, sondern bliebe zäh. ob man die suppe auch gut pürieren könnte, z.b. teilweise? ob liebstöckel passt!? ich hab reichlich getrocknete stockschwämmchen. wie man die wohl am elegantesten versuppt? magenknurrende grüsse coco
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