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Pilze Pilze Forum Archiv 2004

Re: Pilze einfrieren / aufwärmen

Geschrieben von: rainer
Datum: 21. Oktober 2004, 09:34 Uhr

Antwort auf: Re: Pilze einfrieren / aufwärmen (Mäxle)

Hi,

es verhält sich so: Du darfst keinesfalls die Pilze langsam aufwärmen, also aus dem Eis nehmen und dann bei Zimmertemperatur warm werden lassen. Dabei zersetzen sich irgendwelche Eiweiße oder sonstige Stoffe in schädliche Stoffe, die der Körper nicht zu gut verdauen kann.

Also: Gefroren ab in die Pfanne. Ich persönlich friere sie lieber roh ein, weil ich dann selbst bestimmen kann, was ich daraus machen will.

Gefrorene Steinpilze eignen sich für
- Gulasch jeder Art
- Füllung für Rouladen (sehr lecker)

Trocknen geht natürlich auch super. Durch das Einweichwasser hat man direkt eine schöne, extrem pilzige Saucengrundlage!

Gruß Rainer

Beiträge in diesem Thread

Pilze einfrieren / aufwärmen -- Gork -- 20. Oktober 2004, 23:17 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Olaf -- 20. Oktober 2004, 23:45 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Mäxle -- 21. Oktober 2004, 00:07 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Gork -- 21. Oktober 2004, 00:20 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Mäxle -- 21. Oktober 2004, 00:28 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- rainer -- 21. Oktober 2004, 09:34 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Martina -- 21. Oktober 2004, 11:38 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Gork -- 21. Oktober 2004, 12:11 Uhr
... einfrieren ... aufwärmen ... lagern -- Blausprödler -- 21. Oktober 2004, 08:53 Uhr
Re: ... einfrieren ... aufwärmen ... lagern -- Manfred -- 21. Oktober 2004, 11:09 Uhr
Re: ... einfrieren ... aufwärmen ... lagern -- hans hurter -- 21. Oktober 2004, 15:14 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Birgit -- 21. Oktober 2004, 12:28 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- amanita -- 21. Oktober 2004, 14:23 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Syrah -- 21. Oktober 2004, 16:03 Uhr

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