[ Thread ansehen ] [ Zurück zum Index ] [ Vorheriger Beitrag ] [ Nächster Beitrag ]

Pilze Pilze Forum Archiv 2004

Re: Pilze einfrieren / aufwärmen

Geschrieben von: amanita
Datum: 21. Oktober 2004, 14:23 Uhr

Antwort auf: Pilze einfrieren / aufwärmen (Gork)

: Hallo,

: sagt mal ich höre immer was anderes, wie verhällt es sich mit eingefrorenen
: Pilzen wenn man sie nach dem Auftauen erwärmt/kocht?

: 1. Frisch (findde ich merkwürdig, aber heute meinte einer er friert die
: frisch ein...)

: 2. Zubereitet als Pilzsuppe

: Und wie verhällt es sich, wenn ich die Pilze heute abend brate/koche, darf
: ich sie morgen wieder aufwärmen? Wie oft oder wie lange (Tage)?

: Was kann man machen und was nicht?

Nun gebe ich auch noch meinen Senf dazu.
Ich friere meine Pilze schon seit Jahren ein. Nur säubern und schneiden. In rohem Zustand einfrieren.Den Gefrierbeutel flach drücken,(Platzersparnis) Bei der Zubereitung die gefrorenen Pilze in den Topf!! Nicht auftauen lassen!!!! Kleine Steinpilze friere ich im Ganzen ein. Niemals die Pilze blanchieren. Ganze gefrorene steinpilze lasse ich ca 10 Minuten antauen. sie lassen sich dann wie Frischpilze schneiden. Dazu hat man noch was fürs Auge.
Amanita

Beiträge in diesem Thread

Pilze einfrieren / aufwärmen -- Gork -- 20. Oktober 2004, 23:17 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Olaf -- 20. Oktober 2004, 23:45 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Mäxle -- 21. Oktober 2004, 00:07 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Gork -- 21. Oktober 2004, 00:20 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Mäxle -- 21. Oktober 2004, 00:28 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- rainer -- 21. Oktober 2004, 09:34 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Martina -- 21. Oktober 2004, 11:38 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Gork -- 21. Oktober 2004, 12:11 Uhr
... einfrieren ... aufwärmen ... lagern -- Blausprödler -- 21. Oktober 2004, 08:53 Uhr
Re: ... einfrieren ... aufwärmen ... lagern -- Manfred -- 21. Oktober 2004, 11:09 Uhr
Re: ... einfrieren ... aufwärmen ... lagern -- hans hurter -- 21. Oktober 2004, 15:14 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Birgit -- 21. Oktober 2004, 12:28 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- amanita -- 21. Oktober 2004, 14:23 Uhr
Re: Pilze einfrieren / aufwärmen -- Syrah -- 21. Oktober 2004, 16:03 Uhr

[ Thread ansehen ] [ Zurück zum Index ] [ Vorheriger Beitrag ] [ Nächster Beitrag ]

Pilze Pilze Forum Archiv 2004 wird administriert von Georg Müller mit WebBBS 5.12.