Hallo Frank,

vor 4 Tagen war ich auch auf Hallimaschjagd. Habe die jungen Köpfe zuerst 15 Minuten gekocht und dann zusammen mit Gemüse in Essigwasser (1 Teil Essig, 2 Teile Wasser) eingelegt:

Nach welchem Rezept hast Du sie denn eingelegt?

Gruß, Andreas

: Hallo Andreas,

: war gestern unterwegs -bin übrigens auch übermaroniert für 2004 - und suchte
: deshalb gezielt junge, frische hallimasche.

: Ich muss feststellen, dass es bei uns bisher recht wenig Hallimasche hat für
: ein ansonsten sehr erfreuliches Pilz-Spätjahr.

: An einer Stelle wurde ich dann doch fündig, dann aber gewaltig, konnte dann
: Hallimach kiloweise ernten und abends gleich sauer einlegen.

: Ist aber relativ ruhig nach den heftigen vergangengen Wochen

: LG
: Frank