Hallo,

Der erste ist ein Riesen-Schirmling mit
: 17 cm Hutdurchmesser. Sieht eigentlich aus wie ein Parasolpilz, verfärbte
: sich auch nicht, der Geruch war eher unauffällig und der Hut war mir für
: einen Parasolpilz von oben eigentlich zu dunkel. Der Hut wirkt fast schon
: eher wie ein Perlpilz. Ist er es doch?

Ja, er ist's.

: http://www.directupload.net/images/041024/hiR4acV7.jpg
: Dies scheint ein Stachelbart zu sein, oder? aber welcher?

Das ist die Nebenfruchtform eines Saftporlings namens Oligoporus ptychogaster. Diese Nebenfruchtform entwickelt die Sporen im Innern, vergleichbar einem Bovist, und zerfällt dann zu einem braunen Staub. Daher hat die gattung Oligoporus auch statt Saftporling den namen Mehlstaubporling bekommen.
Die Nebenfruchtform hat einen eigenen Namen, Ptychogaster fuliginoides (früher P. albus), auf Deutsch "Weißer Polsterpilz". Ach ja, die Hauptfruchtform, also der Porling, wächst seitlich oder direkt aus dieser Nebenfruchtform heraus, allerdings nur selten.

: http://www.directupload.net/images/041024/T9Kiycgp.jpg
: http://www.directupload.net/images/041024/qbS38J3v.jpg
: Dieser Schirmling verfärbte sich ebenfalls nicht und fand sich neben
: Safran-Riesenschirmlingen. Größe des Hutes 8 cm.

Das ist ein Riesenschirmling aus der mastoidea-Gruppe, also einer der Zitzen-Riesenschirmlinge.