Hallo Kai,
um den Geschmack dieser Trüffel zu "verlängern" wird sie
gerne scheibchenweise unter die Haut eines Fasanes, oder
Perlhuhnes verteilt, der danach ganz vorsichtig im
Backrohr "gebacken" wird also nicht mehr als 180°.
Das Fleisch des Geflügels sollte noch rosa sein!
Feinste Gemüse gehören drumrum z.B. glasierte Karotten
und Schalotten, gebutterte Prinzessbohnen, feinste
Teigwaren oder nur Baguette, einfach alles was
den Trüffegeschmack unterstreicht und nicht erschlägt.
Ein gelungenes Festessen
wünscht
elfi