hallo kollegen,
in hamburg geht es in punkto winterspeisepilze immer noch hoch her. deshalb meine frage:
hat jemand erfahrung mit dem trocknen von austernpilzen resp. samtfussrüblingen (mit trockengerät)? eignen sich die pilze dafür oder sind sie nach dem späteren einweichen zu zäh?
und wie schmecken sie?
kühltruhe/gefrierschrank o. ä. habe ich nicht, die option entfällt also...
danke für eure hilfe und frohes neues usw.,
marcel