: Ich bräuchte gute rezepte für und mit Samtis.wenn möglich soviele wie
: möglich.
: danke im vorraus.

hallo,

Rezept 1:

Ganze Hütchen von Samtfussrüblingen ohne Stiel in viel Butter dünsten.
Salzen. Wenig Wasser dazu, etwas köcheln lassen.
Die dicke Suppe mit Kräutern bestreuen, servieren.
Vom administrativen Aufwand beim Kochen her ist dies dasjenige meiner Rezepte, das höchstens noch von einer Büchse Ravioli unterboten werden kann.
Ist aber ein feines, wärmendes Winterrezept.
Samtfussrüblinge brauchen fast keine Gewürze, wirken aus sich selber.

Rezept 2:

Samtfussrüblinge mit Stiel in wenig gutem, sprudelndem Prosecco-Wein mit Salz kurz aufkochen, lauwarm über einen guten, frischen Salat mit Sprossen, Ruccolablättchen und geviertelten Cherry-Tomaten geben.
Fertig. Die Stiele sind angenehm knackig im Salat. Die angenehme, leichte prickelnde Säure des Proseccos passt köstlich zum Aroma.
Samtfussrüblinge sind nichts für Leute, die stundenlang in der Küche stehen.

Gruss, Harald Andres