Hallo Markus,

auch ich hebe meine Hand für "Pareys", den Du übrigens noch hier bekommst: <http://www.weltbild.de/suche.php?PUBLICAID=046cf5c409cbdeca0c719fdbc7302d13&start=0&spo=1&mode=suche&suche=pareys+buch+der+pilze>
Es hat einen wirklich guten makroskopischen Schlüssel.
Davon abgesehn wirst Du merken, je weiter man in das Thema hineinsteigt, desto mehr Bücher braucht man.
Meine Empfehlung als "Grundaustattung" neben dem Parey:
E.Gerhard, Der große BLV Pilzführer für unterwegs
H.Laux, Der große Kosmos Pilzführer
Zwei Werke, die sich recht ähnlich sind, sich aber doch ergänzen.
An "Bilderbüchern", die sich auch als nützlich erweisen können:
R.M.Dähnke, 1200 Pilze
R.Phillips, Das Kosmosbuch der Pilze
Den Phillips gibts in der Neuauflage (unter anderem Titel?) auch bei Weltbild.
Für Fortgeschrittene meiner Meinung unabdingbar:
Breitenbach & Kränzlin, Pilze der Schweiz (bisher 5 Bände)
G.J.Krieglsteiner et al, Die Großpilze Baden-Württembergs (bisher 4 Bände)

Undsoweiter undsoweiter....
Aber, Du weißt ja, Gut Ding will Weile haben. Also nichts überstürzen, wenn Du Dich in die Materie einarbeitest, wirst Du mit der Zeit schon merken, was Du brauchst.
Vor einem sei gewarnt: der Suchtfaktor ist hoch!
Gruß Harald