Hallo Christian,
ich wasche mein Pilze nie, da liegst Du total richtig.
Bei Morcheln passe ich beim Ernten immer sehr auf,
dass ich sie so sauber wie möglich einpacke.
Also abschneiden und von groben Teilen sofort befreien.
Zum nachreinigen hilft ein langborstiger weicher
Pinsel, so typ Rasierpinsel, es gibt heute solche
weiche Pinsel billig zu kaufen, sie sind für die
Kosmetik gedacht zum Puder auftragen, die sind prima.
Mit ihnen kommt man gut in die Morchelkammern.
Auch leichtes Klopfen mit der flachen Seite des
Messers auf den Pilz lässt viele Kleinteile heraus-
fallen. Sollte der Schmutz feucht sein, musst Du die
Pilze ein wenig abtrockenen lassen, und wie oben
beschrieben bearbeiten, bei hatnäckigen sehr tief
sitzenden Schmutzteilen hilft ein Zahnstocher oder
Schaschlikspieß.
Grüße
elfi