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Pilze Pilze Forum Archiv 2005

Re: Probleme mit Lachsreizkersuppe!

Geschrieben von: harald andres schmid
Datum: 1. Juli 2005, 11:24 Uhr

Antwort auf: Probleme mit Lachsreizkersuppe! (Der Juergen)

hallo
Luce Höllthaler behauptet in seinem Pilzbuch, man solle beim Sammeln darauf achten, dass die Blut-Reizker nicht verletzt würden, denn das würde die Bitterkeit hervorrufen.
Also Ausdrehen, nicht abbrechen, damit kein Milchsaft austritt.
Erst unmittelbar beim Kochen zurüsten.
Ob das stimmt, weiss ich nicht, ich esse zu selten Reizker, werde es aber sicher mal austesten.
Gruss, Harald Andres

Beiträge in diesem Thread

Probleme mit Lachsreizkersuppe! -- Der Juergen -- 30. Juni 2005, 20:27 Uhr
Re: Probleme mit Lachsreizkersuppe! -- Joachim -- 30. Juni 2005, 20:49 Uhr
Re: Probleme mit Lachsreizkersuppe! -- Andreas -- 30. Juni 2005, 20:53 Uhr
Re: Probleme mit Lachsreizkersuppe! -- Interhias -- 30. Juni 2005, 22:55 Uhr
Re: Probleme mit Lachsreizkersuppe! -- harald andres schmid -- 1. Juli 2005, 11:24 Uhr
Re: Probleme mit Lachsreizkersuppe! -- Stephan -- 3. Juli 2005, 21:32 Uhr

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