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Pilze Pilze Forum Archiv 2005

Re: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage

Geschrieben von: Interhias
Datum: 27. Juli 2005, 23:43 Uhr

Antwort auf: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage (AK_CCM)

Servus Andreas,

als begeisterter Speisepilzsammler tendiert man generell dazu, jeden noch so "derhauten Plempel" mitzunehmen und in die Pfanne zu hauen oder sonstwie zu verwerten.
Woran das liegt, weiß ich nicht, aber bei mir war es auch so.

Jetzt ist mein Standpunkt: nur 1. Qualität überhaupt aus dem Wald mitnehmen, wenn trocknen/konservieren, dann eben auch nur ganz frische und gesunde Exemplare, bei denen das problemlos möglich ist. (Reizker gehören da für mich nicht dazu, die sollten direkt aus dem Wald in die Pfanne wandern, am besten mit ein wenig Speck;-) ...

Diese Art von scheinbarer "Verknappung" wird sich wahrscheinlich früher oder später als Bereicherung erweisen.

Gruß aus München
Hias

Beiträge in diesem Thread

Haltbarkeits- und Konservierungsfrage -- AK_CCM -- 27. Juli 2005, 18:48 Uhr
Re: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage -- harald andres schmid -- 27. Juli 2005, 18:58 Uhr
Re: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage -- AK_CCM -- 27. Juli 2005, 19:11 Uhr
Re: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage -- harald andres schmid -- 27. Juli 2005, 19:15 Uhr
Re: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage -- Micha aus Jever -- 27. Juli 2005, 20:45 Uhr
Re: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage -- Oberfranke -- 27. Juli 2005, 21:12 Uhr
Re: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage -- Interhias -- 27. Juli 2005, 23:43 Uhr
Re: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage -- AK_CCM -- 28. Juli 2005, 01:27 Uhr
Re: Haltbarkeits- und Konservierungsfrage -- Interhias -- 28. Juli 2005, 12:44 Uhr
Marktpilze -- 42 -- 28. Juli 2005, 10:01 Uhr
*ggg* *oT* -- coco -- 28. Juli 2005, 11:49 Uhr
Re: Marktpilze -- Eckard O. Krüger -- 28. Juli 2005, 12:12 Uhr
OT: @Eckard / Ironie -- 42 -- 28. Juli 2005, 12:39 Uhr
@Thomas/ Ironie -- Eckard O. Krüger -- 28. Juli 2005, 12:56 Uhr
Re: OT: @Eckard / Ironie -- Der Juergen -- 28. Juli 2005, 17:36 Uhr

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