Hallo Christoph,

dies dürfte nun ziemlich sicher L. acris (Rosaanlaufender Milchling) sein! Erstens ist der Hut deutlich schleimig, und vor allem: Die Milch (man sieht es an dem Tropfen auf dem Hut) verfärbt ohne Fleisch sehr schnell (je nach Temperatur, man kann es z.B. beschleunigen, indem man die Milch auf den Fingernagel tropft). Es ist die einzige Art (dieser Sektion), deren Milch isoliert rosa verfärbt, bei den anderen bildet die Milch weisse Stellen auf dem dann rosa werdenden Fleisch.
Übrigens: bei den Milchlingen wird immer nur die Milch auf den Grad der Schärfe geprüft! (Und diese Art ist sehr scharf..)

Mit vielen Grüssen, Markus