Hallo Juergen,

: Was micht interessiert, ist die Frage, woher die Wendung "Einen Pilz
: 'ansprechen'" ("Den Pilz würde ich als ..soundso..
: ansprechen")kommt. Ich weiß, etymologische Fragen, oder Fragen nach
: dem Urspruch von Redewendungen oder Überlieferten "Phrasen" sind
: fast unmöglich zu beantworten. Mich würde mal von denen, die diese Wendung
: benutzen, interessieren, wo und wann sie die aufgeschnappt haben
: (PSV-Schulungen, Pilzzentrum, Literatur?).

In der Önologie (Wein{bau}kunde) und da besonders in der Sensorik stolpert
man ständig über diese Redewendung.
Nach der organoleptischen Prüfung des Weines ( mit den Sinnen prüfen:
Auge (Farbe), Nase (Duft, Geruch), Zunge (Geschmack)) folgt dann
gegebenenfalls bei einer Weinprobe die Weinansprache mit den soeben
gewonnenen Erkenntnissen plus eventueller Hintergrundinformationen
des Winzers z.B. Wachstumsbedingungen im Weinberg (Klima etc.) oder
Weinausbau im Keller.
Hat man einen sehr guten Wein erwischt antwortet der sogar: "Noch einen" ? ;)

viele Grüße
Karl