hallo baumfan, dein pilz schaut nach einem egerlingsschirmling aus, vielleicht eher leucoagaricus holosericeus (seidiger egerlingsschirmling), weil die lamellen auch beim bereits kräftig aufgeschirmten exemplar noch sehr weiß und nicht rosa gefärbt sind. zum speisewert kann ich dir mangels erfahrung leider nicht viel sagen, ich würde aber von weiß gefärbten pilzen mit weißen lamellen (als anfänger?) abstand nehmen. wenn die stielbasis in einem häutigen hüllrest (volva) stecken würde, wärst du schnell bei einem knollenblätterpilz ...
viele grüße
dirk