Hallo Birgit,

da habe ich doch tatsächlich das mit dem Alleingericht überlesen, na ja das hohe Alter läßt schön grüßen.
Unter diesem Gesichtspunkt muß ich Dir natürlich uneingeschränkt Recht geben, als Einzelgericht absolut ungeeignet.Auch den Samtfußkrempling habe ich natürlich in meiner Sturm- und Drangzeit vor ca. 30 Jahren einmal probiert, sogar abgebrüht,wie damals alle Kremplinge da kam eine lilafarbene Brühe raus, sah schon so zum K... aus und der Geschmack war dementsprechend genauso.

Herzlichen Gruß Detlef

: Hi olaf, hallo Detlef

: ich hatte explizit geschrieben im Alleingericht, also nicht mit anderen
: Pilzen gemischt! Daß ein kleiner, rötlicher Holzritterling oder auch ein
: Samtfußkrempling im Mischgericht mit 30 Maronen nicht auffällt, sagt null
: über den Speisewert aus. Jetzt laß es aber mal 10 Maronen und 15
: Holzritterlinge sein, na dann guten Appetit!

: Das ist gelinde gesagt nicht ganz richtig, Speisewertangaben müssen sich
: immer doch auf den Einzelgeschmack des Pilzes beziehen und nicht auf den
: im Mischpilzgericht, stell dir vor, da stände eßbar und ein armer Mensch
: macht sich ein Gericht aus rötlicherm Holzritterling und/oder
: Samtfußkrempling! ich garantiere dir, olaf, daß es dir nicht schmecken
: würde, da es diese Pilze aber im Überfluß gibt, sei mutig probiere es,
: berichte und dann sehen wir weiter. Und klar mit entsprechenden Gewürzen
: kann man viel überdecken auch den Pilzgeschmack ;-), bei Gallenröhrling
: und Schönfußröhrling hilft das aber auch nix mehr ;-). Ich hab auch schon
: so einiges unübliches probiert wie Pfeffermilchling, wolliger Milchling
: und hellblaue Rötelritterlinge (Lepista glaucocana nicht Lepista nuda) und
: konnte bei den beispielen die negativeren Einschränkungen bzgl. der
: Essbarkeit nachvollziehen (vielleicht mit Abstrichen beim
: Pfeffermilchling, war nicht ganz so schlimm ;-)). Birkenporlinge sollen
: jung auch eßbar sein, aber auch furchtbar bitter.....

: Gibts ein Rezept zum Ysopsüppchen? Das würde mich denn doch interessiern, ist
: der nicht acuh furchtbar bitter? Hab ihn im Garten, aber noch nnie
: benutzt, allerdings blüht Ysop wunderschön.

: Liebe Grüße

: Birgit