hallo klaus, das ist wahrlich kein einfacher täubling. r. pulchella/exalbicans (verblassender täubling) allerdings ist ein obligater birken-begleiter (häufiger vorgarten-/friedhofs-/stadt-pilz!), auch viel kräftiger, und scheidet in der tat aus. auch r. vesca (speisetäubling) kommt farblich und vom hutrand her kaum hin, vor allem die zu wenig gedrängten und ockerlichen lamellen sprechen dagegen. schwierig finde ich, dass der hut kaum oder gar nicht gerieft ist. du solltest auf jeden fall immer einen sporenabdruck machen, damit könntest du zusammen mit der geschmacksprobe die sache noch enger eingrenzen ...
viele grüße
dirk