Hallo Felix,

ein Bild junger Exemplare wäre hilfreich. Es ist schwierig, die Farbe zu interpretieren. Irgendwie könnte es L. pallidus (Fleischlasser Milchling)sein, der müsste auf der Zunge mild sein, aber im Rachen sehr kratzend, am Boden hat es ja auch Buchenblätter. Wenn der Pilz nach längerer Zeit braun/grüne Flecken bekommt, wäre auch L. blennius/fluens denkbar.
Keine Grosse Hilfe, aber es ist eben etwas anderes, als wenn man den Pilz in der Hand hat!

Grüsse, Markus