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Pilze Pilze Forum Archiv 2005

Re: Pfefferröhrling

Geschrieben von: Alis
Datum: 29. September 2005, 19:03 Uhr

Antwort auf: Pfefferröhrling (Heinz Weber)

: Hallo zusammen,

: Heute haben wir neben einer Rotfuss-Schwemme 1 Steini und Semmel auch einige
: Pfefferröhlinge gefunden. Man liest in den Büchern, dass dies ein guter
: Würzpliz ist. (nach Geschmacksprobe wie Pfeffer :-) kann ich dies nur
: Bestätigen.

: Meine Frage: Wie wird dieser Pilz am besten weiter verarbeitet? Damit er zum
: Würzen gebraucht werden kann?

Hallo Heinz,

ich zitiere aus "1mal1 des Pilzesammelns" Seite 88
"Schmeckt gedünstet oder zunächst getrocknet etwas dumpf, fad, aber nicht scharf. Bezeichnung Würzpilz ist Irrglaube"

Den scharfen Geschmack bei frischen Pilzen kann ich bestätigen, auf weitere Versuche habe ich aufgrund des Urteils von Herrn Pätzold verzichtet

Gruß Alis

Beiträge in diesem Thread

Pfefferröhrling -- Heinz Weber -- 29. September 2005, 13:24 Uhr
Re: Pfefferröhrling -- Jürgen -- 29. September 2005, 13:43 Uhr
Re: Pfefferröhrling -- coco -- 29. September 2005, 13:52 Uhr
Re: Pfefferröhrling -- Christoph G -- 29. September 2005, 13:58 Uhr
Re: Pfefferröhrling -- Heinz Weber -- 29. September 2005, 14:46 Uhr
Re: Pfefferröhrling/Fuchsbandwurm -- Heinz Weber -- 29. September 2005, 15:02 Uhr
Re: Pfefferröhrling/Fuchsbandwurm -- coco -- 29. September 2005, 16:12 Uhr
Re: Pfefferröhrling -- Piwo -- 29. September 2005, 17:11 Uhr
Re: Pfefferröhrling -- Alis -- 29. September 2005, 19:03 Uhr
Re: Pfefferröhrling -- Andreas -- 1. Oktober 2005, 17:43 Uhr
Re: Pfefferröhrling -- Gelbfieber -- 30. September 2005, 12:00 Uhr
Re: Pfefferröhrling -- Dedimyk -- 1. Oktober 2005, 17:06 Uhr
... nicht nur als Würzpilz -- Blausprödler -- 2. Oktober 2005, 10:06 Uhr
Re: ... nicht nur als Würzpilz -- Alis -- 2. Oktober 2005, 21:16 Uhr
... nie Probleme -- Blausprödler -- 3. Oktober 2005, 03:36 Uhr

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