Hallo Andreas,

: wenn ich das weiß, kann ich Dir gerne einen oder mehrere Schubkarren voll
: Nebelkappen vorbei bringen.

ach danke, du bist ja soooo lieb ;-). Aber die gibts hier auch in größeren Mengen und ich glaube ich kann glatt noch ein Jahr warten bis ichs denn doch mal probiere.... Es gibt gerüchte, daß man Nebelkappen (abgekocht) silieren kann, vielleicht ist dann der widerliche Geruch weg? Wär doch mal ein Test fürs Silieren, wenns nicht klappt, hat man wenigstens keine guten Speisepilze vergeudet ;-).

: Ich habe mir ja schon viel angetan, aber der
: Geruch ist wirklich so eklig, dass ich dieses Mal kein Experiment wagen
: werde. Wenn sogar schon Christoph Nebelkappen von seinem Speiseplan
: gestrichen hat, ist das ein eindeutiges Zeichen - zumindest für mich.

Ich weiß nicht, ob Christoph die schon mal probiert hat.

: Dagegen sind Violette Rötelritterlinge wirklich sehr delikat, kann ich nur
: empfehlen. Schön ist, dass sie relativ festes Fleisch besitzen und daher
: problemlos gebraten werden können ohne ihren Biss zu verlieren. Am Sonntag
: möchte ich mich an der Paarleite mit Lepista nuda eindecken, um sie in
: feinem Olivenöl einzulegen.

kleine Nebelkappen haben auch sehr festes Fleisch....aber mich stößt der widerliche Geruch ja auch ab. Ich hab ja schon Probleme mit L. nuda und L. personata, wenn ich beim Braten zu oft an der Pfanne schnuppere. Eigenartigerweise scheint dieser Geruch außer mir niemanden zu stören. Aber mir schmecken ja auch Anischampignons wegen des leichten Anisgeschmacks nicht.

liebe Grüße