Hallo Andreas,

: Violette Rötelritterlinge in der Pfanne duften herrlich, ich finde nichts
: Widerliches am Geruch.

widerlich ist zuviel gesagt, einfach sehr seltsam und für mich unangenehm, bei L. personata ists noch schlimmer.

: bislang noch nicht zubereitet. Da ich großer Anis-Fan bin, störe ich mich
: auch nicht an Anischampignons...Moment Mal: Geht der Anisgeruch- und
: geschmack beim Erhitzen nicht verloren? Ich konnte jedenfalls bei meiner
: letzten Mischpilzpfanne keine Aniskomponente herausschmecken.

Anis im Brot oder SChüttelbrot mag ich in kleinen Mengen auch. Der Anisgeschmack geht m.E. nicht verloren, wenn nur ein Exemplar in der Mischpilzpfanne landet würde es mir wahrscheinlich auch nicht auffallen, sobald sie aber einen großen Anteil darstellen, schmecke ichs raus. Schade, denn ich finde sie häufiger, habs deswegen dieses Jahr noch einmal probiert und lasse sie seitdem stehen.

lieber Gruß

Birgit