Guten Abend,
heute morgen habe ich an einem Stubben ein Häufchen junge, eingefrorene Stockschwämmchen gefunden. Das bringt mich zu meiner Frage: Kann man Pilze, die sozusagen an natürlicher Stelle einfrieren und wieder auftauen ohne Bedenken essen? Denn diese Stockschwämmchen sind schon mehrfach gefroren und wieder aufgetaut, weil bei uns das Thermometer so um den Nullpunkt pendelt. Pilze sind ja sehr empfindliche Lebensmittel.
Nimmt ein Stockschwämmchen, wenn es wieder wärmer wird den Stoffwechsel wieder auf und wächst weiter? Und wie sieht es mit den anderen Winterpilzen aus? Woran erkenne ich ggf. Frostschäden? Soooo viele Fragen ;-))
Gruß Maren