Hallo Maren,

Pilze kannst Du in mehreren Varianten, die zum Teil auch schon zur Sprache kamen, zu Trockengut verarbeiten:

- Trocknen in der Raumluft (preisgünstigste Lösung: keine Gerätekosten und keine Stromkosten)
- Trocknen im Backofen (nur Stromkosten, keine Gerätekosten)
- Trocknen im Dörrgerät (teuerste Lösung: Gerätekosten und Stromkosten

Das Trocknen in der Raumluft geht denkbar einfach: Pilze sauber putzen, aber auf keinen Fall Wasser verwenden, sonst schimmelt das Sammelgut. Dann in feine Scheiben schneiden und auf Butterbrotpapier flach auslegen. Nach einem Tagt empfielt es sich, die Scheiben zu wenden.
Bei der Backofen- und Dörrgerätvariante können die Pilze auch etwas dicker aufgeschnitten werden, ebenso kann sich das Schnittgut während des Trockenvorgangs überlappen - durch den künstlichen Hitzeeintrag werden alle Pilzstücke trocken. Den Ofen auf Umluft und 40° bis 50° stellen, Türe einen Spalt offen halten (Kochlöffel oder Handtuch dazwischen klemmen) und das Sammelgut reinstellen. Ein Dörrgerät ist im Endeffekt nichts anderes als ein kleiner Umluftofen: Unten ein warmes Gebläse, darüber die Siebe mit den Pilzen gestapelt und oben auf ein Deckel mit einer Öffnung, durch die die feuchte Luft entweichen kann. Die Pilze sind fertig, wenn sie rascheltrocken sind und sie sich mit den Fingern zerbrechen lassen. Dann herausnehmen, in luftdichte Gläser abfüllen und an einem lichtgeschützten Ort aufbewahren.

Zum Pilze- und Kräutertrocknen habe ich mir letztes Jahr ein Stöckli-Dörrgerät (stufenlos regelbar, mit Timer) zugelegt und bin nach wie vor sehr zufrieden mit dem Kauf. Das Gerät habe ich hier bezogen:
http://www.perfektegesundheit.de/shop/default.php?cPath=64

Ich hoffe, das hilft Dir weiter!