also wenn ich das als koch hier sagen darf....pilze und butter und sahne und speck...die gehören zusammen.sind wie geschwister.der geschmack kommt nun mal erst durch fett so richtig zur geltung und hebt ungemein.ja ich weiss-iss ungesund.aber da würde ich eher woanders drauf achten.
versuchs doch mal mit colesterien freier butter.gibts in jedem guten supermarkt.