: Hallo Manfred,
: so schmutzig kann ein Pilz nicht sein, dass man ihn waschen muss.
: Ich wasche sie nie. Klar lasse ich den groben Schmutz gleich im Wald.
: Ich putze die Steinis immer in das Pflückloch, da hinein kommen auch die
: Schnipsel, die durch das Putzen verstreut wurden. Danach wird alles
: säuberlich zugedeckt. Kein nachgehender Pilzler soll meine Fundstellen
: sehen. Wenn es sehr nass ist nehme ich immer ein kleines Frottetuch mit,
: damit kann ich die feuchten Pilze gleich abwischen!
: Zuhause werden die Pilze mit einer Pilzbürste, die gibt es auf den Märkten,
: bei Ständen mit Körben und Besen etc., auf dem Hut und am Stiel von
: anhaftenden Teilen befreit. Ein kurzes Nacharbeiten mit dem Messer bringt
: die Pilze auf Hochglanz, mit dem Messer lassen sich auch kleine Partikel,
: natürlich auch schneckengroße entfernen, speziell unter dem Hut!
: Ideal ist, wenn man zu zweit putzt, einer bürstet, der andere arbeitet mit
: dem
: Messer nach, so mache ich das schon mit meinem Enkel, das mit dem Messer
: geht für ihn noch nicht so gut, aber er bürstet die Pilze ganz super und
: meine
: Argeit ist dann nicht mehr so groß!
: Nun wird der Pilz halbiert um nach Lavenbefall zu gucken und ihn weg zu
: schneiden oder leider leider auch ganz zu entsorgen *heul*!
: Nun kannst Du die Pilze mundgerecht eingefrieren, trocknen, sauer einlegen
: oder in die Pfanne schneiden, das macht dann Apetit!

: Vom Metzger würden wir auch kein Fleisch annehmen, das mit Blut verschmiert
: ist oder an dem Knochenreste kleben, oder?

: Das Putzen ist bei uns auch Nacharbeit für den Waldgang: "Weißt noch wie
: ich
: den gefunden habe, oder der stand doch bei der dicken Fichte, oder wie ich
: über
: einen Stock gefallen bin, stand der Pilz vor meiner Nase!"
: Das ist im Nachhinein immer noch richtig lustig.
: Grüße
: elfi

:

Danke Elfi, für Deine ausführliche Antwort. Klar reinige ich sie im Wald auch schon vor, und zuhause mit dem Messer folgt dann die Feinarbeit. Allerdings war ich mit dem Schnipsel verstecken an der einen Fundstelle etwas nachlässig, da es nur 3 oder 4 Meter neben einem Waldweg war und ich nervös wurde, denn es hätte jederzeit einer kommen können - aber wann findet man schon in 5 Min. 2 Kg junge und halbwüchsige Steini?
Aber so eine Pilzbürste muss ich mir dringend noch anlachen!
Habe den Löwenanteil meiner Steinis übrigens gedörrt.

Lieber Gruss
Manfred