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Pilze Pilze Forum Archiv 2006
Re: Rezepte und Zubereitung Halimasch
Geschrieben von: Harry B. Antwort auf: Re: Rezepte und Zubereitung Halimasch (Werner)
Datum: 24. August 2006, 15:50 Uhr
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Pürriert wird aber bei dem Rezept nichts, man nimmt nur die Hüte, die nach dem kochen von 10-15min noch immer leicht knackig sind, und die Suppe bleibt später klar. Ich weiss ja nicht wie es um die verträglichkeit bei manchen Leuten bestellt ist, aber das was beim abkochen der Pilze so ins Kochwasser abgegeben wird.. das hat den guten Geschmack, man könnte es auch später ohne Pilze als klare Suppe löffeln. Die Menge der Pilze ist für den starken Geschmack wichtig (wenn man eben nicht vorher pürriert) aber schlimm ist sie auch nicht, am nächsten Tag, nach der Nacht im Kühlschrank schmeckt's meist noch besser.
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