Hallo Crysis,

das ist schon ein Rotfußröhrling. Aber so wie auf dem 2. Bild darf er nicht mehr aussehen. Den dann ist er schon mit Schimmel befallen und kann gesundheitsschädigende Wirkung haben; oder du bekommst einen Durchmarsch weil der ganze Pilz schon verdorben ist.

Ansonsten gebe ich dir einen Rezept-Tipp!

1 kl. Zwiebel* und 2 Knoblauchzehen in etwas Sonnenblumenöl oder Olivenöl anbraten.
Pilze hinzugeben, etwas Pfeffern und Salzen (Pilze brauchen relativ viel Salz – aber nachsalzen ist zu jedem Zeitpunkt noch möglich. Mit Wasser ablöschen und einen halben Suppenwürfel hinzugeben
Das ganze etwa 15 Min. kochen lassen – mit Soßenbinder kann die Konsistenz verdickt werden.
0,2 Liter ultrahocherhitzte Sahne (andere bildet Flöckchen) und etwas Petersilie hinzugeben, 5 Min. bei geringster Kochstufe ziehen lassen – fertig!
Das ist die vegetarische Version!
Und wer ein Fleischfresser ist- so wie ich – der brät mit den Zwiebeln (*Pkt. 1) noch Schweineländchen/Schnitzel dazu. Auch Rindersteak wäre möglich – braucht aber etwas länger!
Als Beilagen kann eigentlich vieles verwendet werden, wie Salzkartoffeln, Nudeln oder auch Knödeln.
Guten Appetit!

Gruß Wolfgang

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