Hallo Leute,

ich hab da mal ne rechtliche Frage zum Thema Pilze
für das Rastaurant:

Also, ein Restaurant bietet ein Steinpilz-Menü mit dem Hinweis
"...aus der Region".

Frage:
Wo bekommt er diese Steinis her?
Wird jeder Steine genau untersucht von einem Sachverständigen?
Gibt es Bestimmungen zur Lagerung (Lagerdauer)?
Was sind die Kriterien, einen Pilz abzulehnen?

Ich selbst wollte einem hiesigen Lokal schon meine Pilze
anbieten. Geht natürlich nicht, ist verboten, weiß ich!

Aber es geht ums Prinzip. Wenn ich Steinpilze im Restaurant esse,
woher weiß ich, dass auch nur Steinis drin sind?

Ich meine auch, was da teilweise an Mengen von Pilzen auf den Märkten
verkauft wird: wer prüft die alle?

Uff... ich hoffe Ihr wisst so ungefähr was mich beschäftigt, oder???

Grüße

Jogi