Hallo Pilzfreunde,

nicht mehr allzuviel los hier in Südniedersachsen. Aber immerhin noch Birkis, auch ein paar Rotkappen und - knackige Hallimasch in ziemlich großen Mengen! Wie entgifte ich diese am besten? Wie lange kochen, Wasser immer weggiessen (wenn das Gift komplett hitzelabil ist bräuchte man das ja eigentlich nicht...)? Scharf braten??? - Ich vertrag sie eigentlich so und so ziemlich gut, aber meine Frau hatte letztes Mal ziemliche Probleme - was meint Ihr ist die sicherste Methode sie möglichst verträglich zuzubereiten bzw. alle Giftstoffe zu entfernen.?
Bin Euch dankbar für jeden Hinweis
Pilz Heil!
Utz