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Pilze Pilze Forum Archiv 2006

Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich

Geschrieben von: Daniel Jösch
Datum: 28. September 2006, 22:37 Uhr

Antwort auf: Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich (Schwammerlkönig)

Dann kann ich ja jetzt über den weiteren Verlauf berichten - wir haben sie mit den Herbsttrompeten zu einer chinesischen Soße verarbeitet.
Wir haben weder im Buch noch im Internet etwas schlechtes über die Herbstlorchel lesen können. Das Gift das Du beschreibst wird immer in Verbindung mit der Frühjahrslorchel gebracht. Vielleicht hast Du Dich da geirrt.

Siehe hier zum Thema Herbstlorchel:

http://www.natur-lexikon.com/Texte/FM/001/00002/fm00002.html

Fleisch:
brüchig, angenehmer Geruch und Geschmack.
Wert:
eßbar, über den Geschmack gibt es unterschiedliche Aussagen – von wertlos bis gut.
Der Pilz ist etwas zäh und erdig – dumpf, darum wird Abbrühen empfohlen. Pilz zerkleinern und das Innere auf Insekten usw. kontrollieren, die sich gern in den Hohlräumen aufhalten.

: Hallo Daniel,
: leg sie lieber wieder zurück unter die Bäume. Bei Lorcheln wäre ich äußerst
: vorsichtig, sie enthalten in mehr oder weniger großen Mengen das Gift
: Gyromitrin. Was dem einem nichts ausmacht, kann bei einem anderen großes
: Kotzen, Flitzekacke usw. auslösen. Ausserdem gibt es doch viele andere
: schmackhafte Pilze die man in die Suppe tun kann.
: LG Peter

Beiträge in diesem Thread

Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nicht? -- Daniel Jösch -- 28. September 2006, 20:28 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Schwammerlkönig -- 28. September 2006, 21:28 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Daniel Jösch -- 28. September 2006, 22:37 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Schwammerlkönig -- 28. September 2006, 23:08 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Werner Stangl -- 29. September 2006, 09:58 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Werner -- 29. September 2006, 11:35 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Steininger -- 29. September 2006, 11:53 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Daniel Jösch -- 29. September 2006, 15:03 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Trüffel -- 30. September 2006, 01:42 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Steininger -- 30. September 2006, 01:58 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Trüffel -- 30. September 2006, 02:45 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Steininger -- 30. September 2006, 11:32 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Trüffel -- 30. September 2006, 22:19 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Werner -- 30. September 2006, 09:46 Uhr
hab auch Lorcheln gegessen... -- Kattugla -- 30. September 2006, 11:20 Uhr
Re: hab auch Lorcheln gegessen... -- Trüffel -- 30. September 2006, 22:22 Uhr
Fliegenpilze -- Kattugla -- 30. September 2006, 22:30 Uhr
Lorcheln -- Hermann -- 29. September 2006, 13:26 Uhr
Rotstieliger Ledertäubling -- phragmobasidie -- 29. September 2006, 17:22 Uhr

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