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Pilze Pilze Forum Archiv 2006

Lorcheln

Geschrieben von: Hermann
Datum: 29. September 2006, 13:26 Uhr

Antwort auf: Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich (Werner Stangl)

: Sehe das auch so. Es steht für mich genug unverdächtig gut essbares im Wald
: herum, als dass ich mit Herbstlorcheln probieren würde, über die es viel
: Widersprüchliches gibt. In manchen Ländern (Finnland) wird auch die
: Frühjahrslorchel verspeist, gut abgekocht werden die meisten Giftstoffe
: wohl zerstört. Das würde mich dennoch nicht dazu bringen, dort Lorcheln zu
: essen.

Was auch wohl anzuraten ist. Das Gift wird nicht zu 100% durch Trocknen oder Hitze zerstört. Viele Helvellen enthalten das Gift, andere nicht oder nur in geringen Mengen, wer weiß, eventuell ist das wie so oft auch noch standortabhängig.
Gyromitrin ist nicht besonders hitzestabil, aber wer garantiert, daß Konsumenten eine genügend hohe Temperatur beim Kochen und Trocknen einhalten? Auch wenn es zumindest Nottherapien gibt (Vitamin B6 z.B.), würde ich generell eine Absage erteilen.

Mich erinnert das an Eiben: Sicher, das rote Fruchtfleisch ist ungiftig. Aber wer garantiert, daß niemend aus Versehen auf den Kern beißt?

Beiträge in diesem Thread

Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nicht? -- Daniel Jösch -- 28. September 2006, 20:28 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Schwammerlkönig -- 28. September 2006, 21:28 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Daniel Jösch -- 28. September 2006, 22:37 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Schwammerlkönig -- 28. September 2006, 23:08 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Werner Stangl -- 29. September 2006, 09:58 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Werner -- 29. September 2006, 11:35 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Steininger -- 29. September 2006, 11:53 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Daniel Jösch -- 29. September 2006, 15:03 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Trüffel -- 30. September 2006, 01:42 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Steininger -- 30. September 2006, 01:58 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Trüffel -- 30. September 2006, 02:45 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Steininger -- 30. September 2006, 11:32 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Trüffel -- 30. September 2006, 22:19 Uhr
Re: Herbstlorchel - schmackhaft gekocht, oder nich -- Werner -- 30. September 2006, 09:46 Uhr
hab auch Lorcheln gegessen... -- Kattugla -- 30. September 2006, 11:20 Uhr
Re: hab auch Lorcheln gegessen... -- Trüffel -- 30. September 2006, 22:22 Uhr
Fliegenpilze -- Kattugla -- 30. September 2006, 22:30 Uhr
Lorcheln -- Hermann -- 29. September 2006, 13:26 Uhr
Rotstieliger Ledertäubling -- phragmobasidie -- 29. September 2006, 17:22 Uhr

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