Hallo Stefan
Ich bin auf den Bruchreizker erst durch unseren Pilzberater bei einer Wanderung aufmerksam geworden und der sammelt ihn sehr emsig und hat ihn als Würze sehr gelobt. Als Speisepilz ist er wirklich nicht beschrieben aber das sind ja die Meisten. So sammle ich auch den Eichenmilchling der schmeckt sonst wie Knüppel auf den Kopf aber blangiert und wie Sauergemüse mit Perlzwiebeln,Senf und- Pfefferkörner,Essig und Zucker in Gläsern eingemacht ist er mit anderen Pilzen zusammen eine feine Beilage zu allen möglichen Gerichten. Wie alles im Leben natürlich Geschmackssache.
Lothar